CHOCOLATE con Frutas Confitadas y FRUTOS SECOS
Deliciosa combinación del chocolate con las frutas, fusionando la rica intensidad del chocolate con la dulzura jugosa de la fruta confitada y la textura crujiente de los frutos secos. Cada bocado deleitará tus sentidos y te transportará a un mundo de placer gastronómico.
El chocolate tiene sus raíces en Mesoamérica, donde civilizaciones antiguas como los aztecas y los mayas cultivaban y procesaban granos de cacao para crear una bebida amarga llamada "xocolātl".
Durante la colonización el chocolate llegó a Europa, donde se transformó en la golosina que conocemos hoy.
Las frutas confitadas, por otro lado, su historia se remonta a la preservación de frutas en miel en la antigua Persia y se extendió por Europa durante la Edad Media. Esta técnica se volvió popular en la cocina europea y se utilizaba para preservar frutas en azúcar.
La combinación de chocolate y frutas confitadas es, en parte, el resultado de la evolución gastronómica a lo largo de los siglos, fusionando las tradiciones mesoamericanas y europeas para crear un placer culinario único. Así que vamos a la receta:
Chocolate con Fruta confitada y Frutos secos:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo enfriar: 3 horas
Ingredientes:
Chocolate 400 gr.
Nata al 35 % 150 ml.
Mantequilla 75 gr.
Pizca de Sal
Almendras crudas cortadas 100 gr
Pistachos pelados ¼ taza
Cerezas confitadas ½ taza
Jengibre confitado ½ taza
Preparación:
Tostar las almendras hasta dorarlas.
Forrar con papel de horno.
Colocar en un bol el chocolate y la mantequilla.
Fundir en el microondas dando golpes de 30 segundos hasta que esté algo derretido.
Calentar la nata lentamente. NO DEJAR QUE HIERVA.
Retirar del microondas el chocolate y agregar la nata caliente.
Mezclar para integrar completamente el chocolate.
Agregar una pizca de sal.
Colocar un poco de chocolate en el fondo.
Rellenar con las frutas.
Cubrir con el resto del chocolate.
Enfriar por 3 horas.
Listo para consumir.
¡Hasta la próxima!
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