CHORIPÁN
El choripán es muy popular en Uruguay y Argentina. Está compuesto por un chorizo a la parrilla servido en un pan crujiente. Tradicionalmente, se acompaña con chimichurri, pero también puede llevar otras salsas como mayonesa, mostaza, salsa golf. Además, se complementa con otros ingredientes como tomate, lechuga, cebolla, encurtidos y todo lo que te guste para disfrutar de un bocadillo perfecto. Es un clásico de las parrilladas, conocido por su sabor ahumado y jugoso.
El choripán tiene su origen en las prácticas culinarias de los gauchos en el siglo XIX. Estos pastores y vaqueros, que habitaban las vastas llanuras, solían asar chorizos a la brasa y colocarlos en un trozo de pan para hacer un alimento fácil de consumir durante sus largas jornadas de trabajo.
Con el tiempo, el choripán se popularizó en muchos lugares de Sudamérica, convirtiéndose en un símbolo de la comida callejera y de las parrilladas tradicionales.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 2
CHORIPAN
Ingredientes:
Chorizo fresco 2 U.
Pan chapata o baguette 2 U.
Mayonesa al gusto
Mostaza al gusto
Lechuga 4 hojas
Tomate en rodajas 8 rodajas
Cebolla roja 2 Cdas.
Pepinillos en vinagre 1 U.
Setas 1 Cda.
Aceitunas 2 Cdas
Cebolla crujiente (se consigue en cualquier supermercado)
Preparación:
Cortar la cebolla en juliana y reservar.
Cortar el tomate muy fino y reservar.
Las aceitunas si son con hueso retirarlos y cortar en pequeños trozos.
Las setas si son al natural escurrirlas y reservar.
Pinchar los chorizos y partirlos a la mitad sin cortarlos totalmente.
En un sartén asar los chorizos lentamente.
Darles vuelta para que se hagan de ambos lados.
Una vez que la superficie de los dos lados está hecha retirar y reservar.
Armado del Choripan:
Cortar las chapatas por la mitad.
Humedecer la superficie de los panes con mayonesa y mostaza.
Colocar la lechuga, el chorizo, los tomates, la cebolla cortada en juliana, los pepinillos, las setas y las aceitunas.
Por último, colocar una cucharadita de cebolla crujiente para darle un toque cronch.
Cubrir con la otra parte del pan y listo.
¡Hasta la próxima!
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