Como hacer HOJALDRE rápido y FÁCIL
Como hacer hojaldre fácil y rápido. Sigue la receta y te sorprenderá.
La masa de hojaldre es un componente ideal para una gran variedad de postres y platos salados. Con esta receta de hojaldre rápido y fácil, puedes preparar una masa hojaldrada perfecta en poco tiempo y sin complicaciones.
Sorprende a tus invitados con una receta de capas crujientes y sabrosas en cada bocado.
El hojaldre tiene una historia rica y variada, con orígenes que se remontan a diferentes culturas. Se cree que los antiguos egipcios ya preparaban una versión primitiva del hojaldre, utilizando capas de masa y grasa.
Sin embargo, la versión moderna del hojaldre, se atribuye a los pasteleros franceses del siglo XVII, quienes perfeccionaron la técnica del plegado y enrollado de la masa con mantequilla.
Como hacer HOJALDRE rápido y fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de refrigeración: 45 minutos
Ingredientes:
Harina 300 gr.
Mantequilla fría 200 gr.
Agua muy fría 125 gr.
Azúcar 1 Cdta.
Sal ½ Cdta.
Preparación:
Colocar la harina, el azúcar y la sal en un bol.
Agregar la mantequilla muy fría cortada en cuadritos.
Mezclar muy poco, lo necesario para que se vea arenosa.
Añadir el agua poco a poco integrando sin amasar.
Hacer una bola envolviendo en papel de horno.
Refrigerar durante 15 minutos.
Retirar del refrigerador y realizar los tres doblados de la siguiente manera:
Primer doblado:
Estirar y doblar en tres pliegues, cruzando uno sobre otro.
Llevar al congelador por 15 minutos.
Segundo doblado:
Realizar el doblado igual que el primero, pero al doblar cruzar los pliegues al contrario del primero.
Llevar al congelador por 15 minutos.
Tercer doblado:
Retirar del congelador, estirar y doblar en tres pliegues, cruzando uno sobre otro al contrario del doblado anterior.
Llevar al congelador por 15 minutos.
Una vez listos los tres dobleces, estirar y preparar la receta que elegida.
Si no se usa inmediatamente, congelar enrollando la masa en papel de horno entre 2 hojas y terminar envolviendo en film. Esto evitará que la masa se queme.
TIPS:
DESCONGELADO LENTO: pasarla al refrigerador y esperar hasta que ablande.
Estará lista para usar cuando se doble con facilidad y fría. Así no se quebrará.
DESCONGELADO RÁPIDO: colocar durante 40 minutos a temperatura ambiente.
¡Hasta la próxima!
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