Como HACER SUSHI con salmón COCINADO
- Lupe Soto V.
- 15 feb 2023
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 6 ago 2024
El sushi con salmón cocinado puede ser una opción segura y deliciosa para personas con cáncer o mujeres embarazadas, que necesitan seguir una dieta específica o los que prefieren evitar el pescado crudo.
Es suave, tiene un sabor delicado que combina perfectamente con el arroz de sushi y los demás ingredientes.
El pescado cocinado es fácil de digerir y es una fuente de proteína magra importante en una dieta equilibrada. Además, proporciona una variedad de nutrientes como ácidos grasos, omega-3 y antioxidantes, que son beneficiosos para la salud en general.
Se puede preparar con diferentes ingredientes, como aguacate, pepino, zanahoria, entre otros.
Es importante recordar que los ingredientes en el sushi deben ser frescos y de alta calidad para asegurar la seguridad alimentaria. Consulte a un profesional de la salud antes de hacer cambios en su dieta y disfrute del sushi con pescado cocinado.
¡Prueba esta deliciosa variación de sushi y sorprende a tu paladar!
Ingredientes para 32 roll:
Salmón 500 gr
Arroz para sushi 1 taza
Vinagre de arroz ½ taza
Hojas de NORI (algas) 4 unidades
Pepino 1 unidad
Queso crema tipo Philadelphia 100 gr
Mayonesa 4 Cdas.
Picante al gusto
Pimienta c/n
Sal c/n
Preparación del arroz:
Preparar el arroz para sushi según las instrucciones que trae el producto. Cada marca tiene alguna diferencia, así que es mejor seguir sus instrucciones.
Una vez listo dejar enfriar antes de utilizar.
Cuando ha enfriado, agregar el vinagre de arroz y mezclar bien. Reservar.
Preparación del salmón:
Cortar los trozos de salmón y colocarlos en una fuente para horno.
Salpimentar por ambos lados.
Precalentar el horno a 180 C˚
Hornear el salmón por 15 minutos. Estará listo cuando su color sea parejo y sin color oscuro por dentro.
Retirar y dejar enfriar antes preparar el sushi.
Una vez frío, desmigarlo.
Separar en 2 bols para preparar las dos versiones: con picante y sin picante.
Preparación del salmón con picante y sin picante:
Para el SUSHI PICANTE, mezclar 2 cucharadas de mayonesa con una cucharadita del picante elegido. Hacer como una salsa rosada.
En un bol mezclar el salmón desmigado con la salsa picante y reservar.
Para el SUSHI SIN PICANTE, mezclar en otro bol el salmón desmigado con 2 cucharadas de mayonesa. Reservar.
Preparación de los roll Uramaki (ARROZ POR FUERA):
En una esterilla para sushi colocar plástico film que facilita enrollarlo.
Para hacer el Uramaki de la siguiente manera:
ARROZ: colocar una capa fina de arroz. Estirar mojando la espátula o cuchara en agua fría para que no se pegue el arroz.
NORI: colocar una hoja de Nori (hoja de alga).
SALMON: incorporarlo formando una línea redondeada.
PEPINO: agregarlo cortado en tiras finas.
QUESO CREMA: colocar con cuidado de a cucharaditas en la línea del salmón.
Una vez terminado el relleno, con suavidad, apretando, enrollar la esterilla con el plástico film, que nos ayudará a conservar la forma del rollo.
Terminado de hacer el rollo, quitar el plástico film.
Colocar sobre una tabla, mojar el cuchillo (que sea bien afilado) y cortar el rollo en 8 partes.
Preparación de los roll Sushi:
NORI: colocar una hoja de Nori (hoja de alga).
ARROZ: colocar una capa fina de arroz. Estirar mojando la espátula o cuchara en agua fría para que no se pegue el arroz.
SALMON: incorporarlo formando una línea redondeada.
PEPINO: agregarlo cortado en tiras finas.
QUESO CREMA: colocar con cuidado de a cucharaditas en la línea del salmón.
Proceder a enrollar de la misma forma que con los roll Uramaki, con suavidad, apretando y enrollando conla esterilla para dar forma al rollo.
Cortar con cuchillo húmedo y afilado en 8 partes.
Esta receta es básica para personas que gustan de sabores suaves. Se puede sustituir el salmón por otro pescado, el pepino por aguacate, agregar zanahoria laminada, pimiento rojo asado o crudo en tiras muy finas, gambas, pulpa de mejillones y toda la variedad que el paladar nos pida.
Servir con salsa de soja y a disfrutar.
¡Hasta la próxima!
