Croquetas de SURIMI
Las croquetas de Surimi es una deliciosa opción para quienes buscan una receta fácil y rápida de preparar. Este platillo combina la textura suave y el sabor delicado del surimi con una crujiente capa exterior, creando un bocado exquisito. Perfectas como aperitivo o acompañamiento, son ideales para disfrutar en cualquier momento.
Las croquetas, en general, tienen su origen en Francia en el siglo XIX, cuando se popularizaron como una forma de aprovechar sobras de comida. El surimi, por su parte, es un ingrediente procesado de origen japonés, hecho a base de pescado blanco molido, que ha sido utilizado en la cocina desde hace siglos. Las croquetas de surimi son una evolución moderna que combina esta técnica francesa con el surimi japonés, fusionando ambos elementos para crear un platillo de influencia internacional.
Croquetas de SURIMI
Ingredientes:
Alitas de pollo 1 kg
Aceite de oliva 2 cdtas
Sal en escamas 1 cdta.
Cebolla en polvo 1 Cda.
Ingredientes para el glaseado:
Aceite de oliva 4 cdas.
Jugo de limón 4 cdas.
Miel 6 cdas.
Ajo 4 dientes
Ralladura de limón 1 cdta.
Preparación:
Cortar el surimi en trozos muy pequeños.
Picar los pimientos y la cebolla del mismo tamaño que del surimi.
En un bol mezclar la carne de surimi con el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla tierna, la mayonesa, el pan rallado y los huevos. Mezclar y agregar sal y pimienta al gusto.
Tapar la mezcla con un film y refrigerar durante 30 minutos.
Pasado el tiempo de enfriado, formar las croquetas en pequeñas bolitas, pasarlas por harina, huevo batido, pan rallado y repetir una vez más para lograr el doble rebozado.
En un recipiente con aceite caliente, freírlas de una en una hasta que se doren.
Colocar sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
Servir con salsa Thai Dulce y Picante o la que prefieras.
La receta de la salsa Thai la encuentras aquí.
¡Hasta la próxima!
Comentários