Cuadraditos de LIMÓN
- Lupe Soto V.
- 14 jun 2024
- 2 Min. de lectura
Los cuadraditos de limón son deliciosos bocaditos dulces que combinan una base crujiente tipo galleta con un relleno cremoso y ácido de limón, coronado con una ligera capa de jalea.
Su textura suave y su sabor cítrico son perfectos para disfrutar como postre o acompañar con una taza de té.
Estos cuadrados son fáciles de preparar y siempre un éxito en cualquier reunión o celebración.
Esta receta es una variante del lemon bars, que su relleno es más tipo flan. La diferencia está en el relleno que es mas firme.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 15+30 minutos
Porciones: 15
Cuadraditos de Limón
Ingredientes para la masa:
Harina 200 gr.
Mantequilla fría 165 gr.
Azúcar 130 gr.
Ingrediente para el relleno:
Harina 300 gr.
Azúcar 300 gr.
Huevos 8 Unidades
Zumo de limón de 2 Unidades
Ralladura de limón de 1 unidad
Jalea abrillantadora c/n
Preparación de la masa:
Colocar la harina y el azúcar en un bol.
Rallar la mantequilla para que sea más fácil el arenado.
Colocar la mantequilla rallada en el bol con la harina y el azúcar e integrarla con las manos haciendo “migas”.
Cuando la masa ha tomado la forma de “migas” pequeñas colocar en un molde desmontable y apretar ligeramente nivelando todos los bordes.
Horno precalentado a 180°C por 15 minutos o hasta que doren los bordes.
Preparación del relleno:
Colocar en un bol la harina, el azúcar, la ralladura del limón y el jugo de los limones.
Mezclar bien y reservar.
Batir los huevos e incorporarlos a la masa.
Batir la masa hasta conseguir una mezcla homogénea y uniforme.
Colar la masa batida en un colador fino para que no quede ningún grumo o masa sin disolver.
Agregar el relleno al molde con la base crujiente.
Horno a 180°C por 30 minutos o hasta que la superficie esté firme y ligeramente dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez fría pincelar con jalea abrillantadora y cortar en pequeños cuadrados.
Servir y disfrutar.
¡Hasta la próxima!
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