Estrella de HOJALDRE con Nocilla

La estrella de hojaldre con Nocilla es un delicioso postre elaborado con láminas de hojaldre rellenas de crema de cacao y avellanas. Se forma trenzando los cortes en el hojaldre creando una estrella y se hornea hasta que quede dorada y crujiente. Perfecta para compartir, fácil de hacer y resulta irresistible para los amantes del chocolate.

El origen de esta receta no está claro. Es una creación moderna basada en técnicas de repostería europea. Se inspira en la pastelería francesa, especialmente en el uso del hojaldre, y en los rellenos de crema de cacao populares en países como España e Italia.

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de horno: 20 minutos

Porciones: 8

Estrella de HOJALDRE con Nocilla

Ingredientes:

3 láminas de hojaldre redondo

250 gr. de Nocilla o Nutella

1 huevo

Preparación:

Extender la primera lámina de hojaldre y rellenar con una capa de nocilla.
Tapar con la segunda lámina tratando de que los bordes queden uno sobre otro y no se salgan.
Cubrirla esta segunda capa con Nocilla.
Tapar con la última lámina de hojaldre cuidando los bordes.
Llevar al refrigerador por 10 minutos. Esto permitirá cortar el hojaldre con facilidad.
Pasado el tiempo de enfriar, colocar en el centro un vaso pequeño como referencia para los cortes y comenzamos a cortar:
1er. corte: en 4 partes desde el borde del vaso.
2do. corte: en la mitad de las 4 partes para obtener 8 partes.
3er. corte: en la mitad de las 8 partes para obtener 16 partes.

Procedimiento del doblado:

1er. lazo: torcer el lazo 2 veces.
2do. lazo: torcer el lazo 2 veces hacia el lado contrario enfrentándolo con el 1ro.
Repetir esta operación con los 16 lazos.
Al terminar de torcer tomar cada punta contraria y unirlas para formar la punta de la estrella.
Pintar con huevo batido.
Precalentar el horno a 200° C.
Hornear durante 20 minutos o hasta que el hojaldre se dore.
Servir preferentemente tibio.