Galletitas de aceite de coco
Estas galletas son muy fáciles de preparar y tienen un sabor increíble. Además de ser nutritivas, el aceite de coco es excelente para la salud.
El sabor de esta galleta es la combinación perfecta entre la ralladura de limón, la vainilla y el aceite de coco.
Al guardarlas en un frasco de vidrio hermético se mantienen crujientes y listas para comerlas en cualquier momento.
Ideal para tomar con el café, para los niños, la merienda o simplemente matar el gusanillo de comer algo dulce. Vamos a la receta:
Ingredientes:
Huevos 2 unidades
Aceite de coco 2/3 tazas
Vainilla 2 cdtas.
Ralladura de limón 1 cdta.
Azúcar ¾ taza
Harina 2 ¼ tazas
Polvo de hornear 2 cdta.
Sal ½ cdta.
Preparación:
Batir apenas los huevos.
Agregar lentamente y seguir batiendo el aceite.
Incorporar la vainilla y la ralladura de limón.
Gradualmente incorporar el azúcar.
Agregar la harina cernida con la sal y el polvo de hornear.
Una vez mezclado colocar de a cucharadas en una chapa engrasada o con papel de horno.
Horno a 205°C aproximadamente 10 minutos o hasta que estén doradas.
¡Hasta la próxima!
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