Galletitas de MANTEQUILLA: delicias con FORMAS

Delicias con Formas

Una experiencia de sabor y creatividad con estas exquisitas galletitas de mantequilla moldeadas. En cada bocado, descubrirás la magia de las formas que dan vida a cada galleta.

El origen de las galletitas se remonta a diversas culturas. Es difícil precisar un solo lugar y fecha, pero se sabe que las primeras galletitas eran panecillos duros. Según la época y el lugar hay distintas versiones. Por ejemplo:

Época Romana y Egipcia: Los romanos horneaban una mezcla de harina y agua que cortaban en porciones. En Egipto las producían para viajes largos.

Edad Media: se volvieron comunes en Europa, especialmente entre los marineros porque eran duraderas y fáciles de transportar.

Renacimiento: la repostería se volvió mas refinada y las galletitas adoptaron formas y sabores. Para darles sabor se utilizaban especias y hierbas.

Siglo XVII: En Gran Bretaña se popularizaron las “biscuits” para acompañar el Té.

Siglo XIX: con el avance tecnológico de hornos y de ingredientes como el polvo de hornear y bicarbonato de socio, las galletitas se convirtieron en más ligeras y esponjosas, incluyendo el azúcar y la mantequilla.

Actualmente es infinita la creatividad para las galletitas, desde las decoradas, marmoladas, con formas variadas, de distintos tipos de harinas, con edulcorantes, rellenas y un sinfín para disfrutar. Así que vamos a la receta:

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Galletitas de Mantequilla: delicias con FORMAS

Porciones: 35 UNIDADES

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de refrigerar: 2 horas

Tiempo de horno: 8 minutos

Ingredientes:

Mantequilla pomada 225 gr

Azúcar glas 150 gr 

Huevo 1 Unidad

Esencia de vainilla 1 Cdta.

Sal fina 1/2 Cdta.

Harina 420 gr 

Preparación:

• Batir la mantequilla hasta que quede cremosa.

• Añadir el azúcar y batir hasta integrarla.

• Incorporar el huevo, la esencia y la sal.

• Batir a velocidad baja para incorporar.

• Añadir la mitad de la harina y mezclar a baja velocidad.

• Incorporar la otra mitad de la harina hasta integrar bien.

• Pasar a la mesada para amasar con las manos.

• Dejar reposar 10 minutos antes de estirarla.

• Hacer bolitas y colocar en los moldes dando forma a las galletitas.

• Colocar las galletitas sobre papel de horno.

• Refrigerar por dos horas como mínimo.

• Precalentar el horno a 180°C.

• Hornear de 8 a 10 minutos.

• Cuando los bordes empiecen a dorar están listas.

• Dejar enfriar sobre una rejilla.

• Para guardarlas en una lata de metal deben estar completamente frías.

• Estas galletitas son ideales para decorar destacando sus formas creando flores de colores muy variados.

¡Hasta la próxima!