Galletitas rellenas de NOCILLA o NUTELLA
Estas galletitas rellenas con Nocilla o Nutella nos proporcionan en cada bocado una textura crujiente y la dulzura suave de la crema de avellanas. Es una exquisitez que quiero compartir con ustedes. Vamos a la receta:
Galletitas rellenas de NOCILLA o NUTELLA
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de refrigerar: 2 horas
Tiempo de horno: 12 minutos
Porciones: 20 unidades
Ingredientes:
Nocilla o Nutella 1 Taza y 2 Cdas.
Harina 3 tazas
Polvo de hornear 1 Cdta.
Maicena 1 Cda.
Sal 1 Cdta.
Mantequilla pomada 226 gr.
Azúcar moreno 1 taza
Azúcar blanca ½ Taza
Huevos 2 U.
Vainilla 1 Cdta.
Preparación:
Colocar separadas una a una cucharaditas de Nocilla (o Nutella) sobre papel de horno y congelar por 20 minutos. Hacer la misma cantidad de gotas de Nocilla como de galletitas a rellenar.
En un bol colocar la harina, el polvo de hornear, la maicena, la sal y mezclarlos.
En un tazón grande, colocar la mantequilla pomada, el azúcar moreno y azúcar blanco. Batir hasta que se vea una crema.
En otro bol batir el huevo y vainilla hasta que se integren.
Agregar a la mezcla de harina los huevos batidos.
Amasar con las manos para que se integre. La masa debe quedar pegajosa.
Cubrir la masa con plástico y enfriar en la nevera durante 2 horas o dejar hasta el día siguiente.Precalentar el horno a 190°C.
Hacer bolitas pequeñas de masa y colocarlas sobre papel para horno.
Para rellenar colocar en el cuenco de la mano la bolita de masa y presionar en el centro sin llegar al fondo.
Colocar un trozo de la Nocilla congelada en el hueco que hemos hecho en la bolita.
Cerrar suavemente los bordes con la masa cubriendo poco a poco la Nocilla y sellar completamente. No debe verse nada de la Nocilla.
Colocar cada galletita rellena en una fuente con papel para horno bien separadas porque se van a expandir y no queremos que se desformen.
Repetir con cada bolita de masa para formar las galletitas.Hornear durante 12 a 13 minutos o hasta ver los bordes tostados y la galleta ligeramente dorada.
Retirar las galletitas del horno y colocar separadas sobre una rejilla.
Dejar enfriar durante 10 minutos y listas para disfrutar con un café o un té o lo que prefieran.
¡Hasta la próxima!
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