Guasacaca Venezolana │Salsa Verde │Cocina Venezolana
La Guasacaca Venezolana es la reina de las salsas venezolanas, la que no puede faltar en la casa de ningún venezolano. La protagonista de las parrilladas y la que da el toque mágico de sabor a cualquier pollo asado, carnes, arepas, tequeños, perritos calientes o hotdogs, choripán o chorizos al pan y todo lo que quieras. Es el Guacamole Venezolano, fácil y rápido de hacer.
Sus orígenes están en restaurantes de parrillas y pollos en brasa de Venezuela. La incorporación del aguacate surgió en los hogares y actualmente existen las dos versiones: con aguacate y con mayonesa. Asimismo, hay la variante de los ingredientes finamente picados. La diferencia de la guasacaca venezolana al típico guacamole mexicano es que es una salsa de textura más suave y su sabor es distinto. Así que vamos a la receta:
Guasacaca venezolana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Porciones: 10
Ingredientes:
Cebollín o cebolla de verdeo 2
Ajo 2 dientes
Pimiento verde ½
Cilantro 1 manojo mediano
Aguacates 1 o mayonesa
Aceite de maíz o de oliva 100 ml
Sal c/n
Pimienta al gusto
Limón 1
Vinagre ½ Cdta.
Preparación:
Colocar las cebollas, el ajo, el pimiento verde, el cilantro y el aguacate o mayonesa en el bol y triturar.
Añadir el aceite, el jugo de limón y el vinagre.
Condimentar con sal y pimienta.
Reservar en el refrigerador hasta el momento de servir.
¡Hasta pronto!
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