Masa de empanaditas: receta de Uruguay y Argentina
Esta receta es realmente rica. Es de las empanadas de Uruguay y Argentina. Es para empanaditas de copetín y toda clase de empanaditas con rellenos salados o dulces.
La masa de esta receta es ideal para la Empanada Gallega, Pastel de carne, Pastel de jamón y queso, Pastel de verduras y cualquier relleno que se te ocurra. Vamos a la receta:
Ingredientes:
Harina de fuerza o todo uso 500 kg.
Agua 250 cm3.
Sal 10 gr.
Grasa de cerdo 75 gr.
Preparación:
En un bol colocar la harina, la sal, el agua y la grasa.
Mezclar y amasar. Si lo haces con máquina amasar aproximadamente 7 minutos o hasta que despegue del recipiente.
Dejar relajar aproximadamente 20 minutos.
Estirar la masa muy delgada, con un grosor de 4mm aproximadamente.
Cortar del tamaño que deseado.
Para usar con la empanada gallega agregar a la masa 1 cucharadita de pimentón dulce a la harina. Mezclar y luego incorporar la grasa, el agua y continuar con el amasado.
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