MERMELADA DE DÁTILES
La mermelada de dátiles es una deliciosa y suave pasta elaborada a partir de dátiles maduros, perfecta para untar en tostadas o como relleno de pasteles. Su sabor naturalmente dulce la convierten en una opción saludable y nutritiva para el desayuno o la merienda. Además, es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, por lo que es ideal como alternativa sin azúcar añadida.
La mermelada de dátiles tiene sus orígenes en las regiones del Medio Oriente y el norte de África, donde el dátil es una fruta fundamental en la dieta tradicional. Estas áreas, con climas áridos y cálidos, son ideales para el cultivo de las palmeras datileras, que han sido cultivadas durante milenios. La tradición de hacer mermelada de dátiles surge de la necesidad de preservar esta abundante fruta y aprovechar su dulzura natural, convirtiéndola en una conserva apreciada que se ha difundido a otras culturas a lo largo del tiempo.
En Oriente Medio, los dátiles se utilizan de diversas maneras. Son consumidos frescos o secos como un tentempié nutritivo, y se incorporan en platos dulces y salados, como tajines, pasteles y postres tradicionales como el ma'amoul.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 3 frascos
MERMELADA DE DÁTILES
Ingredientes:
Dátiles 500 gr.
Agua 4 tazas
Preparación:
Quitar los huesos a los dátiles.
Colocarlos en una olla y agregar el agua.
Cocinar a fuego suave.
Remover de vez en cuando para que los dátiles comiencen a soltar la pulpa y se ponga cremosa.
Una vez que se ha convertido en una pasta, triturarlos.
Envasar en frasco de cristal y lista para disfrutarla.
Esta mermelada es ideal para acompañar quesos, patés, como relleno de pasteles o simplemente para untar en una tostada.
¡Hasta la próxima!
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