Mermelada de Higos

Mermelada de Higos

Los higos frescos son ricos en minerales, vitaminas y fibra. Tienen potasio, calcio, sodio, magnesio, hierro, vitaminas B1, A, B2, B3 y C.

Frescos son una delicia y se pueden utilizar en muchas recetas de saladas o postres. Pero como toda fruta de temporada, es recomendable esperar a comprarlos cuando hay abundante cosecha, porque así el precio es más barato. Así que en la temporada de cosecha hay que aprovechar para preparar una rica Mermelada de Higos tenerla lista para el invierno. Así que vamos a la receta:

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Ingredientes:

Higos 1 kg.

Azúcar 400 gr

Limón 1

Preparación:

• Lavar los higos.

• Colocar en un bol cortados en 4 partes.

• Agregar el azúcar y el zumo de limón.

• Mezclar bien para integrar todo.

• Dejar reposar en el refrigerador por 24 horas.

• Al día siguiente colocar en una olla y cocinar a fuego medio.

• Revolver por momentos para mezclar y vigilar la consistencia.

• Pasar el mixer (batidor de mano) para triturar la fruta y conseguir la mermelada.

• Si nos gustan tropezones de fruta, cuando está casi lista no triturar más.

• Cuando pasamos la cuchara y vemos el fondo retirar.

• Envasar en frascos de vidrio esterilizados, tapar y dejar enfriar boca abajo.

¡Hasta la próxima!