Mermelada de Limón
Este maravilloso cítrico se utiliza en la cocina para salsas, vinagretas, limonadas deliciosas para el verano, ceviches, como conservante, el alto contenido en pectina permite hacer toda clase de mermeladas.
Es ideal para el desayuno, como relleno de galletas, tartas y todo lo que te imagines. Vamos a la receta:
Ingredientes:
Limones 1 kg.
Azúcar 600 gr
Agua 400 ml
Preparación:
Poner en agua los limones durante 24 horas cambiando 3 veces el agua.
Al día siguiente partir por la mitad, exprimir el zumo de los limones.
Reservar las semillas en una gasa.
Pelar con el pelapapas parte de la piel.
Picar la piel finamente.
Colocar en un bol el zumo de limón, las cáscaras finamente picadas y la gasa con las semillas.
Agregar el azúcar y mezclar bien.
Dejar reposar durante 24 horas.
Al día siguiente colocar en una olla y cocinar a fuego medio.
Revolver por momentos para mezclar y vigilar la consistencia.
Cuando pasamos la cuchara y vemos el fondo retirar.
Envasar en frascos de vidrio esterilizados, tapar y dejar enfriar boca abajo.
Esta mermelada es deliciosa, conserva el sabor a limón con el punto acidez, pero dulce.
No dejen de probarla, no se arrepentirán
¡Hasta la próxima!
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