Mermelada de papaya
La Mermelada de Papaya es exquisita, suave, con sabor que recuerda ligeramente a melocotón, pero conservando su sabor original. Es realmente una delicia.
Esta es una fruta muy rica en papaína, una enzima con múltiples propiedades antiinflamatoria, favorece la digestión, fortalece el sistema inmonológico y es antioxidante.
En Venezuela y Colombia se consume de muchas formas: en batidos o jugos, como postre, en ensalada de frutas, también llamada macedonia o salpicón de frutas, en dulce navideño, que se prepara con papaya verde y exquisito.
Así que, en esta oportunidad, haré la mermelada que es muy fácil de hacer. Pruébala y no te arrepentirás. Vamos a la receta:
Ingredientes:
Papaya 1 kg
Azúcar 500 gr
Jugo de 2 limones
Preparación:
Pelar la papaya, quitar las semillas y cortarla en cubos pequeños.
Pisarla si quieren tropezones o pasarla por el pasapuré para conseguir que sea lisa y homogénea.
Colocar la papaya, el azúcar y el jugo de limón en una olla a fuego medio.
Remover para que se integren.
Cuidar que no se pegue removiendo con cuchara de madera.
Cuando pasamos la cuchara en el fondo de la olla y se separa está lista.
Envasar en frascos de vidrio esterilizados y listo.
¡Hasta la próxima!
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