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Mermelada de sandia o patilla en 4 pasos

Mermelada para acompañar tostadas y postres
Mermelada de Sandía

Tradicionalmente las mermeladas son de melocotón, manzana, fresas, naranjas y poco más.

Cada vez que veo una fruta me digo que hay que probar otros sabores. Así fue como exploré hacer la de papaya, de quinotos, de pimientos y de tomate.

En esta ocasión preparé la de sandía o patilla y tengo que decir que es deliciosa! Vamos a la receta:

Ingredientes:

Pulpa de sandía 1 kg. sin corteza ni pepitas

Azúcar 400 g

Zumo de 1 limón

Pectina 1 sobre (optativo)

Preparación:

  • Cortar la corteza de la sandía y quitar las pepitas para dejar solo la pulpa.

  • Triturar la pulpa con la batidora.

  • Añadir el zumo natural de limón y el azúcar.

  • Colocar en una olla a fuego medio .

  • Cocinar por 40 minutos aproximadamente o hasta obtener la textura de mermelada.

  • Envasar en frascos de cristal esterilizados.


TIP:

Para crear efecto envasado al vacío, deja enfriar los frascos de mermelada boca abajo, se formará una cámara de aire


¡Hasta la próxima!

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