Mermelada de sandia o patilla en 4 pasos
Tradicionalmente las mermeladas son de melocotón, manzana, fresas, naranjas y poco más.
Cada vez que veo una fruta me digo que hay que probar otros sabores. Así fue como exploré hacer la de papaya, de quinotos, de pimientos y de tomate.
En esta ocasión preparé la de sandía o patilla y tengo que decir que es deliciosa! Vamos a la receta:
Ingredientes:
Pulpa de sandía 1 kg. sin corteza ni pepitas
Azúcar 400 g
Zumo de 1 limón
Pectina 1 sobre (optativo)
Preparación:
Cortar la corteza de la sandía y quitar las pepitas para dejar solo la pulpa.
Triturar la pulpa con la batidora.
Añadir el zumo natural de limón y el azúcar.
Colocar en una olla a fuego medio .
Cocinar por 40 minutos aproximadamente o hasta obtener la textura de mermelada.
Envasar en frascos de cristal esterilizados.
TIP:
Para crear efecto envasado al vacío, deja enfriar los frascos de mermelada boca abajo, se formará una cámara de aire
¡Hasta la próxima!
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