Como hacer MERMELADA casera de TOMATES receta muy FÁCIL Paso a Paso

Dejar enfriar boja abajo

La mermelada de tomates casera es una deliciosa y versátil opción para disfrutar de los sabores frescos de los tomates maduros. Con su textura suave y un equilibrio perfecto entre dulce y ácido, esta mermelada resalta el sabor natural de los tomates. El proceso de preparación incluye cocinar lentamente los tomates con azúcar, jugo de limón y especias, lo que intensifica los sabores y crea una mezcla irresistible.

Al momento de comprar los tomates, elegirlos maduros pero sin golpes. Esto además de tener un mejor sabor evitará que se produzca un sabor no deseado porque el tomate esté pasado.

Recomiendo aprovechar la temporada de cosecha porque los precios están más económicos y se puede preparar las reservas para la despensa. Así que vamos a la receta:

Descarga la receta

Ingredientes:

Tomates maduros 1 kilo

Azúcar 500 gr.

Vainilla 1 cdta.

Jugo de 1/2 limón

Preparación:

Paso 1

• Poner en una olla abundante agua y dejar hervir.

Paso 2

• Hacer una cruz en la parte de arriba de los tomates y colocar por 1 minuto en el agua hirviendo para escaldarlos. Luego los retiramos y ponemos los tomates en agua con hielo para cortar la cocción.

Paso 3

• Pelarlos, partirlos, quitar las semillas y colocarlos en una olla con el azúcar, el jugo de limón y la cucharadita de vainilla.

Paso 4

• Cocinar a fuego medio hasta que comience a espesar. La mermelada está lista cuando pasamos la cuchara de madera y queda un surco dejando ver el fondo de la olla.

Envasado:

MÉTODO 1:

• Previamente esterilizar los frascos.

• Envasar con los frascos y la mermelada calientes.

• Cerrar y cocinar al baño maría durante 20 minutos.

• Guardar en la despensa en lugar fresco y oscuro.

MÉTODO 2:

• Después de esterilizar los frascos, envasar, cerrar bien la tapa y colocar boca abajo para crear el vacío. Guardar en lugar fresco y oscuro.

TIPS:

Almacenar:

Guardar la mermelada en lugar fresco y oscuro mientras está cerrada y sellada. Después de abierta, mantener en la nevera.

Etiquetado:

Colocar una etiqueta con la fecha de elaboración para no pasar de 1 año si ha sido preparada al vacío, es decir, cocinar 20 minutos al baño maría.

¡Hasta la próxima!