Pasta Frola con Guayaba: cómo hacer PASTA FROLA casera PASO A PASO
La receta de hoy es una deliciosa tarta de Pasta Frola con Guayaba. Sorprenderás a tu familia y amigos con un postre único y delicioso.
La Pasta Frola tradicionalmente es con membrillo y se ha extendido a diferentes países del mundo. En América Latina, se ha adaptado a las costumbres locales y se utilizan ingredientes de cada país, como la guayaba, dulce de leche y dulce de batata.Así que vamos a la receta:
Ingredientes:
Mantequilla 150 gr
Huevos 2 unidades
Harina Leudante 400 gr
Azúcar 100 gr
Ralladura de 1 naranja
Pasta de guayaba 300 gr.
Preparación:
Colocar la harina en forma de corona en un bol.
Agregar el azúcar.
Desgranar la mantequilla en el centro.
Incorporar los huevos, la ralladura de naranja.
Mezclar bien amasando y hacer una bola.
Dejar reposar la masa en el refrigerador por 15 minutos.
Precalentar el horno a 180°C.
Engrasar un molde y extender la masa en la base.
Diluir la pasta de guayaba cortada en pequeños trozos, agregar un poquito de agua tibia y llevar al microondas por 1 minuto. Esto ablanda la pasta y es más fácil hacer un puré. Puedes ayudarte con un pisapuré o con un tenedor.
Tomar ¾ partes de la masa y reservar el otro ¼ para las tiras de adorno.
Estirar bien la masa y colocar en la tartera y con los dedos la estiramos haciendo un pequeño borde alrededor un poquito más levantado.
Colocar el dulce bien extendido sobre la masa.
Con la masa sobrante hacer tiras para formar el enrejado típico de la Pasta Frola.
Cocinar durante 30 minutos o hasta ver los bordes dorados.
¡Hasta la próxima!
TIPS: Para conseguir que la masa sea crujiente y no sea elástica debemos utilizar una harina floja, que contenga poco gluten y por lo tanto no necesita líquido, es suficiente con los huevos.
Otro dato importante es utilizar mantequilla muy fría.
Es importante cuando la masa está lista enfriar en el refrigerador por lo menos 15 minutos antes de estirarla.
Comments