Postre de Cerezas con Mascarpone

Un exquisito postre de cerezas que deleitará tus sentidos. La mezcla perfecta de dulzura, con la untuosidad de las cerezas, la cremosidad del mascarpone y el toque crujiente de las galletitas, sin necesidad de encender el horno.

Esta receta sin horno es la opción perfecta para aquellos que buscan un postre fácil de preparar pero con un toque gourmet que sorprenderá a todos los comensales.

El origen de los postres en vasos y copas se remonta a diversas tradiciones culinarias y evoluciones en la presentación de alimentos a lo largo de la historia.

Algunas influencias y factores que contribuyeron al desarrollo de este estilo de presentación de postres fueron en la gastronomía europea, especialmente en la francesa e italiana, dando importancia a la elegancia en la presentación de los platos.

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Postre de Cerezas con Mascarpone

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

Queso mascarpone 150 gr

Sirope de Maple o del que prefiera 1 Cda.

Galletas María 15 U.

Cerezas 150 gr

Azúcar ¼ de taza

Limón ½ U.

Preparación:

Lavar y retirar las semillas de las cerezas.
Colocar las cerezas en una olla con el azúcar y el zumo de medio limón.
Cocinar a fuego lento hasta que suelten el jugo y se reduzca.
Estará listo cuando al pasar una espátula se vea el fondo. Ni muy espeso ni muy líquido.
Dejar enfriar las cerezas hasta el momento de armar el postre.
Partir y moler las galletas hasta conseguir polvo de galletas. Reservar.
Colocar el mascarpone en un bol y mezclar para suavizarlo.
Agregar 1 cucharadita de sirope de Maple o el que prefiera.
Mezclar bien para que se integre el sirope con el mascarpone.
En dos copas comenzar a rellenar colocando la mitad en cada una de la siguiente manera:
1. Una cucharada de galletas molidas en la base.
2. Dos cucharadas de las cerezas reservadas.
3. Una cucharada de galletas molidas.
4. Una cucharada de queso mascarpone.
5. Repetir los pasos del 1 al 4 hasta llenar la copa.
La última capa de galleta molida y llevar a la nevera para dejar enfriar antes de servir.