Postre de Crema de LIMÓN
- Lupe Soto V.
- 26 feb
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 27 feb
El postre de Crema de Limón es una preparación suave y aterciopelada con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Se elabora con jugo de limón, azúcar, maicena y nata o crema de leche.
El postre de crema de limón tiene su origen en la tradición repostera europea, particularmente en Inglaterra y Francia. Su forma más reconocida, el lemon curd, surgió en Inglaterra en el siglo XIX como una crema espesa de limón utilizada para acompañar el té, untada en pan o scones.
Con el tiempo, la crema de limón se integró en distintos postres, dando origen a preparaciones más elaboradas.
Hoy en día, la crema de limón es la base de múltiples postres, como pasteles, tartas, mousses y pavlovas, siendo un clásico en la repostería internaciona.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 4
Postre de CREMA de LIMÓN
Ingredientes:
3 limones
½ taza de azúcar
3 Cdas. de maicena
250 ml. de nata al 35% (crema de leche)
2 tazas de azúcar glas
Preparación:
Extraer el zumo de los limones.
Colar el zumo para que no vayan semillas ni pulpa.
Colocar en una olla el zumo de los limones, la maicena y el azúcar.
Remover para disolver los ingredientes secos en el zumo.
Cocinar a fuego medio removiendo constantemente hasta que espese.
Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y llevar a la nevera para enfriar completamente.
En un bol colocar la nata y montarla hasta que espese.
Agregar el azúcar glas y seguir batiendo hasta que se integre.
Retirar de la nevera la preparación de limón y batirla hasta que la crema quede lisa.
Incorporarla a la nata montada, mezclar con una espátula para que las dos cremas queden totalmente integradas y homogéneas.
Colocar la crema en una manga y rellenar los vasos o copas donde se servirá.
Decorar con viruta de cáscara de limón.
¡Hasta la próxima!
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