Pudín de SÉMOLA con FRUTA glaseada

Pudín de Sémola con frutas glaseadas

Deléitate con este pudín de sémola, una delicia que combina la suavidad de la sémola con la dulzura de las frutas glaseadas. Perfecto para deleitar el paladar en cualquier ocasión especial o simplemente disfrutar en familia.

El pudín de sémola tiene sus raíces en Europa, donde se ha disfrutado durante siglos como un postre reconfortante y económico. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando la sémola era un ingrediente común en la cocina europea. A lo largo del tiempo, este delicioso postre ha evolucionado con variaciones regionales, pero su popularidad perdura gracias a su simplicidad y sabor reconfortante.

Vamos a la receta:

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Pudín de SEMOLA con FRUTA glaseada

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de refrigeración: 2 horas

Porciones: 12

Ingredientes:

Sémola 175 gr

Leche 1 litro

Azúcar 100 gr

Vainilla 1 Cdta.

Frutas confitadas cortadas 30 gr

Pasas 50 gr

Mantequilla 1 Cda.

Yemas 3

Ingredientes para el caramelo:

Azúcar 1 taza

Preparación del caramelo:

• Colocar en el recipiente para hacer el caramelo la mitad del azúcar.

• Remover de forma continua. Al no agregar agua se puede hacer esta operación.

• Llevar al fuego e ir revolviendo el azúcar para que se distribuya bien el calor y el caramelo se haga parejo.

• Cuando se forme el caramelo agregar la otra parte de azúcar y proceder de la misma forma hasta lograr el punto.

• Se retira del fuego enseguida para que no siga la cocción.

• Volcar inmediatamente en el molde bañándolo completamente.

Preparación del pudín: 

• Calentar la leche con la vainilla y el azúcar.

• Al comenzar a hervir, agregar la sémola en forma de lluvia.

• Cocinar durante 15 a 20 minutos removiendo continuamente.

• Cuando se haya cocinado retirar del fuego.

• Agregar la mantequilla, las yemas, las pasas y las frutas confitadas.

• Agregar la preparación de sémola y frutas.

• Dejar enfriar por 2 horas.

• Desmoldar y a disfrutar.

TIPS

Para darle un toque especial se puede agregar a la mezcla junto con las frutas una copita de licor.

¡Hasta la próxima!