ROLLITOS con aguacate MANGO y SURIMI
Los rollitos de calabacín con aguacate, mango y surimi son una deliciosa combinación de sabores tropicales y texturas frescas. El calabacín se utiliza como envoltura ligera y crujiente que resalta los ingredientes internos. El aguacate aporta una cremosidad suave, mientras que el mango agrega un toque dulce y jugoso. El surimi, por su parte, ofrece un sabor a mar que complementa perfectamente el conjunto.
En resumen, esta receta es fresca, crujiente y con sabores suaves que deleitan el paladar. Así que vamos a la receta:
Ingredientes:
Calabacín 1 U.
Aguacate 1 U.
Mango 1 U.
Surimi 4 U.
Queso crema (Philadelphia) 1 Taza
Preparación del relleno:
Lavar y cortar muy fino el calabacín. La cantidad depende del tamaño del rollo. En esta receta se cortaron 14 láminas.
Colocar agua en una olla amplia y dejar hervir.
Agregar una a una las láminas en pocas cantidades. Esto permitirá quitarlas con facilidad sin romperlas.
Dejar que hiervan 1 minuto, retirar y colocarlas en un recipiente con agua y hielo para cortar la cocción.
Pasar las láminas a un plato y reservar.
Pelar y cortar el mango y el aguacate en finas tiras. Reservar.
Armado:
Secar suavemente las láminas de calabacín antes de comenzar a armar.
Extender un plástico film del largo deseado para el rollo.
Colocar de una en una las láminas sobreponiéndolas en la mitad de cada una. Esto permite formar la lámina completa.
Secar con papel de cocina una vez colocadas para absorber el resto de la humedad.
Extender generosamente el queso crema sobre todo el calabacín.
Comenzar el relleno desde la punta para tener facilidad al momento de enrollar.
Primera capa de mango formando una fila. Los trozos deben quedar pegados uno contra el otro.
La siguiente capa de aguacate.
El Surimi colocarlo sobre las capas del mango y el aguacate.
Enrollar poco a poco ayudándose del plástico film.
Después de la primera vuelta rellenar nuevamente con mango y enrollar media vuelta.
Colocar otra fila de aguacate y enrollar completamente. Siempre ayudándose del film.
En cada vuelta apretar para compactar el rollo.
Por último, cerrar las puntas del plástico film de forma que quede como un caramelo.
Anudar y llevar a la nevera para que enfríe.
Al momento de servir, cortar en rollitos del tamaño que nos guste. En este caso es de aproximadamente 3 cm. Listo para disfrutar.
¡Hasta la próxima!
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