DIP de Salsa de TOMATE estilo mexicano
- Lupe Soto V.
- 27 ene
- 2 Min. de lectura
Este dip de salsa de tomate estilo mexicano es una combinación de tomates, chile, cebolla, y especias, con un toque de limón para realzar los sabores. Su textura suave pero ligeramente espesa lo hace perfecto para acompañar nachos, tacos, patatas fritas o cualquier carne o pescado. Es una opción deliciosa y fácil de preparar, ideal para cualquier reunión o comida casual.
El origen de esta salsa tiene sus raíces en las tradicionales salsas mexicanas, que han sido parte esencial de la gastronomía del país desde tiempos prehispánicos. Los pueblos indígenas ya utilizaban ingredientes como jitomate, chile y especias para crear salsas que acompañaban sus platillos, aunque con técnicas más rudimentarias, como el molcajete. Con la llegada de los españoles, se incorporaron nuevos ingredientes y variaciones, dando origen a la diversidad de salsas mexicanas que hoy conocemos, incluyendo aquellas adaptadas como dip para botanas.
DIP de SALSA de TOMATE estilo Mexicano
Ingredientes:
Cebolla 1 U.
Ajos 2 dientes
Pimiento italiano 1 U.
Aceite de oliva 25 gr.
Vinagre de vino blanco 1 Cdta.
Zumo de limón 1 Cdta.
Maizena 1 Cdta.
Tomates naturales troceados 400 gr.
Azúcar 1 Cdta.
Pimienta negra al gusto
Tomillo seco ½ Cdta.
Comino molido ½ Cdta.
Albahaca ½ Cdta.
Orégano seco ½ Cdta.
Pimentón ½ Cdta.
Cayena en polvo al gusto
Preparación:
Picar la cebolla, los ajos y el pimiento muy fino.
Sofreír en aceite hasta que todo esté pochado y la cebolla transparente.
Agregar el vinagre, el zumo de limón y la maicena.
Remover y dejar que hierva ligeramente.
Agregar el tomate, el azúcar, las especias y cocinar 10 minutos a fuego suave.
Una vez listo triturar dejando que queden algunos trocitos.
¡Hasta la próxima!
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