Salsa Tártara: una receta tradicional francesa, RÁPIDA y FÁCIL
La salsa tártara es una salsa fría que tradicionalmente se utiliza como acompañamiento de platos de pescado y marisco, aunque también puede usarse con otros platos.
El origen de la salsa tártara no está claro y hay varias teorías sobre su origen. Una de las teorías más comunes es que la salsa tártara se originó en Francia a mediados del siglo XIX, y que recibió su nombre en honor a los tártaros, un pueblo nómada de Asia central. Según esta teoría, los cocineros franceses habrían creado la salsa después de haber probado la cocina tártara, y la habrían adaptado a los gustos franceses.
Otra teoría sugiere que la salsa tártara tiene sus raíces en la cocina rusa, donde se utilizaba una salsa similar llamada "satsivi". Esta salsa se elaboraba con nueces, ajo, aceite y vinagre, y se servía con pollo o pescado. La teoría es que los inmigrantes rusos llevaron la receta a Francia, donde se adaptó para incluir ingredientes más occidentales como pepinillos, alcaparras y mostaza.
Independientemente de su origen exacto, la salsa tártara se ha convertido en un clásico de la cocina internacional y se utiliza en todo el mundo como acompañamiento de muchos platos diferentes.
Ingredientes:
Mayonesa 125 gr
Cebolla morada pequeña 1/2
Alcaparras 1 Cda.
Pepinillos agridulces 2 Cdas.
Salsa inglesa 1 Cdta.
Zumo de limón 1 Cda.
Cilantro manojo pequeño
Pimienta negra c/n
Sal c/n
Preparación:
Pelar y picar bien fina la cebolla, los pepinillos y las alcaparras.
Colocar en un bol los ingredientes picados e incorporar la mayonesa.
Lavar, secar el cilantro, picarlo e incorporarlo al bol.
Añadir el zumo de limón.
Agregar la salsa inglesa y mezclar.
Incorporar sal y pimienta al gusto.
Mezclar bien y tapar con film.
Dejar reposar en el frigorífico 30 minutos antes de servir.
¡Hasta la próxima!
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