Tarta Canadian War Cake: SIN HUEVOS Y SIN LECHE
Esta tarta, elaborada sin huevos y sin leche fue creada para nutrir a los soldados canadienses durante la I Guerra Mundial.
Ante la necesidad de nutrir a los soldados, elaboraron un alimento duradero y fácil de transportar. La escasez de alimentos fue grande y podemos decir que la Canadian War Cake, era un bizcocho “de guerra”. Su cometido, ser nutritivo, sustancioso y no dejar desnutridos a los soldados canadiense durante la I Guerra Mundial.
Esta tarta es ideal para el desayuno o merienda acompañada de un buen café o té. Así que vamos a la receta:
Tarta Canadian War Cake SIN HUEVOS y SIN LECHE
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horno: 35 minutos
Porciones: 10
Ingredientes:
Agua hirviendo 2 tazas
Nueces picadas 2 tazas
Mantequilla 100 gr
Jengibre molido 1 cdta.
Canela molida 1 cdta.
Azúcar moreno 2 tazas
Nuez moscada 1 cdta.
Pimienta de Jamaica molida 1 cdta.
Uvas pasas 400 gr
Bicarbonato de sodio 2 cdtas.
Agua ½ taza
Harina 3 ½ tazas
Preparación:
Hervir 2 tazas de agua.
Añadir las nueces, la mantequilla, el jengibre, la canela, el azúcar moreno, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y las uvas pasas.
Remover bien y dejar hervir durante 5 minutos.
Retirar la olla del fuego y dejar que la mezcla se enfríe completamente.
Añadir el bicarbonato de sodio.
Agregar ½ taza de agua.
Incorporar la harina, un poco a la vez, revolviendo para combinarla. No mezclar demasiado.
Engrasar y enharinar ligeramente el molde (2 moldes de 22 cm).
Verter la masa en los moldes, dividiéndola en partes iguales.
Hornear en el horno precalentado a 175°C durante 25-35 minutos. Pinchar con un palillo.
Sacar del horno, colocar en una rejilla y dejar enfriar 10 minutos.
TIPS
Se puede espolvorear azúcar glas por encima.
También con un glaseado real: mezclar una clara de huevo con azúcar glas y zumo de naranja o limón.
Batir hasta que quede consistente.
Con una espátula cubrir la tarta y dejar que tome consistencia.
¡Hasta la próxima!
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