TARTA de melocotones: dulce tentación artesanal
La tarta de melocotones: dulce tentación artesanal, con su apariencia rústica y apetitosa hasta su sabor equilibrado, esta dulce tentación de melocotones es una tarta artesanal deliciosa de la pastelería casera. ¿Estás listo para descubrir los secretos detrás de esta deliciosa receta? ¡Acompáñame en esta aventura culinaria y te daré el paso a paso para hacer una tarta de melocotones que se convertirá en tu preferida!
El origen de los melocotones es de China y se cultivan desde hace miles de años. Se cree que fueron llevados a Europa a través de la Ruta de la Seda, lo que permitió su introducción en la gastronomía europea en la antigüedad.
La tarta de melocotones, como la conocemos en la actualidad, probablemente se desarrolló en el contexto de la cocina europea, donde las tartas de frutas eran populares. La combinación de una masa de tarta crujiente o tierna con melocotones maduros y dulces seguramente fue un descubrimiento culinario que deleitó a muchas personas.
Si bien no hay un origen específico atribuible a la tarta de melocotones, es importante destacar que se ha convertido en un clásico de la repostería en muchas culturas y regiones, y su popularidad sigue creciendo. Los melocotones frescos y jugosos, junto con la versatilidad de la tarta, hacen de esta combinación una delicia irresistible para disfrutar en cualquier época del año.
Te invito a probar esta receta, sigue el paso a paso y descarga la receta para que la tengas lista cuando quieras sorprender a tus invitados y familia.
Tarta de Melocotones: dulce tentación artesanal
Molde 20x30 cm.
Horno 175°C
Tiempo de cocción 40 minutos
Porciones 12
Ingredientes para el relleno:
Mantequilla 4 Cdas.
Melocotones 6 U.
Azúcar morena ½ Taza
Jugo de Naranja ¼ Taza
Maicena 1 Cdta.
Sal ½ Cdta.
Canela molida ½ Cdta.
Ingredientes para la masa:
Harina 3/4 taza
Azúcar 1/2 taza
Royal 11/2 Cdta.
Sal una pizca
Leche 1/2 taza
Mantequilla derretida 4 Cdas.
Vainilla ½ Cdta.
Ralladura de limón 1/2 Cdta.
Preparación:
Cortar los melocotones en rebanadas gruesas.
En una sartén grande, derretir la mantequilla y colocar melocotones.
Agregar el azúcar y la canela molida.
Cocinar por 1 minuto removiendo constantemente.
En un bol agregar la maicena, el jugo de naranja y mezclar hasta que se disuelva.
Agregar la mezcla a los melocotones y cocinar removiendo durante 1-2 min.
Retirar del fuego y pasar la mezcla de melocotones a una fuente para hornear y reservar.
En un bol mezclar los ingredientes secos; harina, azúcar, ralladura de limón, polvo de hornear y sal.
Agregar la leche, la mantequilla derretida, la vainilla y mezclar hasta integrar completamente.
Verter la masa sobre la mezcla de melocotones y extenderla.
Horno precalentado a 175°C durante 40 minutos o hasta que se dore.
Al retirar del horno dejar enfriar 15 minutos.
Servir solo o con helado.
¡Hasta la próxima!
TIPS:
Los melocotones se cortan y no se quita la piel.
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¡Hasta la próxima!
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