Torta de banana y caramelo
La Torta de banana y caramelo es una versión diferente de la tradicional. El toque de caramelo, la banana que se encontrará en cada trozo y la humedad de la masa hacen de esta torta algo increíble. Así que vamos a la receta:
Torta de Banana y Caramelo
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de Horno: 45 minutos
Ingredientes para la masa:
Harina 3 tazas
Azúcar 1 1/2 tazas
Huevos 3 unidades
Bicarbonato de soda 1 cdta.
Royal 2 cdtas.
Sal 1/4 cdta.
Mantequilla 3/4 tazas
Bananas (Cambur) 3 unidades para la masa
Banana 1 para la cobertura
Leche Agria 3/4 Taza
Ingredientes para la leche agria:
Leche entera 1 taza
Zumo de limón 1 cucharada
Ingredientes para el caramelo:
Azúcar 1 taza
Preparación:
En un bol colocar la leche con el limón.
Dejar reposar 15 minutos. Se pondrá ligeramente espesa. Reservar.
En un sartén colocar la taza de azúcar y hacer el caramelo.
Cuidar que no se queme. Sacarlo cuando está dorado.
Inmediatamente volcarlo en el molde Savarín dando vueltas.
Debe ser rápido porque se endurece casi de inmediato.
Pelar una banana, cortarla a lo largo y luego a la mitad.
Colocar la banana cortada en el fondo del molde y reservar.
En un bol colocar todos los ingredientes para la masa.
Batir a velocidad media hasta que se integren.
Incorporar la masa en el molde Savarín con caramelo y repartir uniformemente.
Horno 350° F o 175° C dependiendo del horno, por 45 minutos.
Servir sola o con chantilly, helado o crema pastelera.
¡Buen provecho!
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