Instrucciones
Preparación de las alitas:
- Precalentar la freidora de aire o el horno a 200 °C.
- Secar bien las alitas de pollo con papel absorbente para que queden completamente secas; así se dorarán mejor.
- Colocar las alitas en un bol y agregar la sal, la cebolla en polvo y el aceite de oliva.
- Mezclar bien hasta que todas las alitas queden cubiertas con los condimentos.
- Colocar las alitas separadas entre sí sobre papel de horno o en la bandeja de la freidora de aire.
- Hornear o cocinar en la freidora, dándoles la vuelta cada 5 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Si se cocinan en horno tradicional, hornear entre 30 y 40 minutos, dependiendo del horno, o hasta que estén bien crujientes.
- Mientras tanto, preparar el glaseado.
Preparación del glaseado:
- Colocar en una olla la miel, el jugo y la ralladura de limón, el aceite vegetal y el ajo picado.
- Cocinar a fuego medio, removiendo hasta integrar los ingredientes, y dejar hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla espese ligeramente.
- Retirar las alitas del horno o la freidora y colocarlas en un bol grande.
- Verter el glaseado por encima y mezclar suavemente hasta que todas las alitas queden bien impregnadas.
- Servir de inmediato, acompañadas con lo que más guste: una ensalada fresca, papas al horno o bastones de verduras.
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Tips
- Secar muy bien las alitas antes de cocinarlas. Es importante que no tengan nada de líquido para que queden realmente crujientes y bien doradas. Usar papel de cocina absorbente ayuda a retirar toda la humedad fácilmente.
- Cubrir con el glaseado mientras aún está caliente. De esta forma se adhiere mejor a las alitas, envolviéndolas con ese brillo y sabor irresistibles que las hace tan especiales.
