Instrucciones
Preparación de las cerezas:
- Lavar las cerezas y retirar las semillas.
- Colocarlas en una olla junto con el azúcar y el zumo de medio limón.
- Cocinar a fuego lento hasta que suelten su jugo y la mezcla se reduzca.
- Comprobar el punto pasando una espátula por el fondo: debe verse sin que la mezcla esté ni muy líquida ni demasiado espesa.
- Dejar enfriar y reservar.
Preparación de las galletitas y el mascarpone:
- Triturar las galletitas hasta obtener un polvo fino y reservar.
- Colocar el mascarpone en un bol y batir para suavizarlo.
- Agregar una cucharadita de sirope de arce (o el de preferencia) y mezclar hasta integrar completamente.
Armado en dos copas:
- Colocar en capas la mezcla de la siguiente manera:
- Una cucharada de galletas molidas.
- Dos cucharadas de cerezas.
- Una cucharada de galletitas molidas.
- Una cucharada de mascarpone.
- Repetir las capas hasta llenar la copa, terminando con galletas molidas.
- Refrigerar antes de servir para disfrutar bien frío.
