Instrucciones
- Montar la nata con la mitad del azúcar y batir hasta que espese.
- Lavar bien las varillas para eliminar cualquier resto de grasa.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Agregar el resto del azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme.
- Incorporar una parte de la nata montada a las claras y mezclar suavemente para mantener el aire.
- Añadir esta mezcla al resto de la nata con movimientos envolventes muy suaves.
Armado:
- Forrar un molde desmontable con soletillas, cubriendo primero la base y luego los lados.
- Colocar la mezcla de nata y merengue en una manga y rellenar el molde por completo.
- Agregar el dulce de leche en varios puntos.
- Con un palillo de madera, hacer círculos para lograr un efecto marmolado y distribuir el dulce de leche.
- Decorar con unos picos de dulce de leche por encima
- Refrigerar durante 4 horas o congelar durante 30 minutos.
- Desmoldar con cuidado y disfrutar de este postre suave y delicioso.
