Instrucciones
Preparación:
- Cortar la cebolla en juliana fina y reservar.
- Cortar el tomate muy fino y reservar también.
- Si las aceitunas tienen hueso, retirarlo y cortarlas en pequeños trozos.
- Si las setas son al natural, escurrirlas bien y reservar.
- Pinchar los chorizos con un tenedor y partirlos por la mitad sin separarlos del todo.
- Asar los chorizos en un sartén o plancha caliente, cocinarlos lentamente para que suelten su jugo y se doren por fuera.
- Darles vuelta con cuidado para dorarlos por ambos lados.
- Cuando estén bien cocidos y con una superficie crujiente, retirarlos y reservarlos.
Armado:
- Cortar las chapatas por la mitad y tostarlas ligeramente si se desea un toque extra de textura.
- Untar la superficie de los panes con mayonesa y mostaza para humedecer y realzar el sabor.
- Colocar una hoja de lechuga fresca, añadir el chorizo asado, luego distribuir los tomates, la cebolla en juliana, los pepinillos, las setas y las aceitunas.
- Para terminar, agregar una cucharadita de cebolla crujiente por encima para darle ese toque “crunch” irresistible.
- Servir el choripán aún tibio, con el pan crujiente y los jugos del chorizo mezclándose con las salsas. Acompañar con un buen chimichurri o una salsa casera al gusto. La receta del chimichurri la entras aquí.
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Tips
El chimichurri es la ideal para acompañar las carnes a la parrilla, hamburguesas y el choripán. La receta la encuentras aquí.
