Instrucciones
- Colocar en el fondo del frasco de vidrio la cabeza de ajo.
- Agregar una cucharadita de pimienta en grano.
- Incorporar las codornices, acomodándolas para que queden bien juntas.
- Agregar la sal, la pimienta restante y las hojas de laurel.
Cocción:
- Verter el agua, el vinagre y el aceite hasta cubrir por completo las codornices.
- Cerrar herméticamente el frasco de vidrio.
- Colocar el frasco en una olla amplia y cocinar al baño María, cubriéndolo con agua hasta la tapa.
- Cocinar durante 1 hora a fuego medio.
Enfriar y almacenar:
- Retirar el frasco con cuidado y dejar enfriar completamente.
- Etiquetar con la fecha antes de guardar.
