Retirar las hojas exteriores de la col, quitar la parte central y lavar bien cada hoja. Cortar en trozos medianos para facilitar el procesado.
Pelar las zanahorias y cortar en trozos pequeños. Pelar las manzanas, retirar las semillas y cortar en cubos pequeños. Pelar la cebolla fresca y picar finamente.
Colocar la col y la zanahoria en la licuadora o procesador. Añadir agua hasta cubrir ligeramente y dar solo dos o tres pulsaciones para conseguir trozos pequeños sin llegar a triturar por completo.
Colar muy bien para retirar el exceso de agua y transferir la mezcla a un bol amplio.
Incorporar la manzana, la cebolla y las uvas pasas. Mezclar suavemente hasta distribuir todos los ingredientes de manera uniforme.
Añadir la mayonesa, salpimentar al gusto y remover hasta obtener una ensalada cremosa y bien integrada.
Llevar a la nevera durante aproximadamente 2 horas antes de servir, para potenciar los sabores y conseguir una textura más fresca.
Servir esta ensalada de col americana como acompañamiento de carnes, pollo, hamburguesas o comidas al aire libre.
