Instrucciones
Preparación de la masa:
- Batir la mantequilla en punto pomada, suave y cremosa, pero sin derretir.
- Incorporar el azúcar glas y continuar batiendo hasta obtener una mezcla lisa.
- Agregar el huevo y seguir batiendo para integrar muy bien.
- Cuando la mezcla esté homogénea, agregar la harina.
- Amasar con las manos hasta formar una masa suave y pareja.
- Formar una bola con la masa, envolverla en film y refrigerar durante 2 horas para que tome consistencia.
- Pasado ese tiempo, retirar del refrigerador, cortar en trozos y estirar cada uno con el rodillo.
- Colocar parte de la masa en moldes de silicona y cortar el resto con cortapastas navideños.
- Distribuir las galletitas en una bandeja cubierta con papel de horno.
- Hornear a 200 °C durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
- Retirar y dejar enfriar por completo antes de decorar.
Preparación del glasé y decoración:
- Batir la clara con el azúcar hasta obtener una pasta firme y brillante.
- Dividir la mezcla en cuatro porciones para teñirlas en rojo, amarillo, azul y dejar una parte en blanco.
- Combinar colores para crear nuevas tonalidades, según el diseño deseado:
- Amarillo + rojo → naranja
- Amarillo + azul → verde
- Rojo + azul → morado
- Rojo + verde → marrón
- Y seguir mezclando para obtener matices más suaves o más intensos.
- Colocar cada color en una manga o en un cono de papel con pico fino.
- Decorar las galletitas con paciencia, dejando que la creatividad navideña guíe cada diseño.
- Dejar secar sobre una rejilla con un plato o bandeja debajo para recoger el glasé que escurra.
- Quedarán listas para disfrutar, regalar o acompañar una buena taza de chocolate caliente.
