Colocar una lámina de hojaldre sobre la mesada y cubrirla con la tocineta, dejando los bordes libres.
Disponer el jamón en capas sobre la tocineta.
Colocar una fila de aceitunas en uno de los bordes, que será el centro del pan, y reservar el resto.
Enrollar ligeramente para cubrir las aceitunas con parte del hojaldre.
Colocar el queso crema en una manga pastelera y formar una fila junto a las aceitunas cubiertas.
Agregar las aceitunas reservadas y las uvas pasas.
Formar un rollo sin apretar, cuidando de que quede uniforme.
Cerrar bien las puntas para evitar que el relleno se salga durante el horneado.
Colocar el pan sobre una bandeja con papel de horno, dejando el cierre hacia abajo.
Pinchar la superficie del hojaldre con un cuchillo para permitir que salgan los vapores al hornear.
Pintar con huevo batido para obtener un dorado uniforme y brillante.
Hornear en horno precalentado a 200 °C hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
