Instrucciones
Preparación del chantilly
- Batir la crema a alta velocidad hasta que comience a espesar.
- Agregar poco a poco el azúcar glas, manteniendo el batido constante para lograr una textura firme y aireada.
- Una vez alcanzado el punto deseado, llevar la chantilly al refrigerador hasta el momento de armar el postre.
Preparación de los melocotones
- Colar el almíbar de los melocotones y reservar si se desea para humedecer el bizcochuelo.
- Cortar los melocotones en rodajas finas para que se integren mejor en las capas.
Preparación del dulce de leche
- Colocar dos cucharadas de dulce de leche en un bol.
- Agregar dos cucharadas de leche y batir con un tenedor hasta obtener una crema lisa y bien integrada, perfecta para untar.
Preparación de los merenguitos o suspiros
- Si se desean preparar caseros, seguir la receta aquí. Si se utilizan merenguitos comprados, medir la cantidad en función del número de postres que se vayan a armar.
Armado haciendo capas
- Primera capa: bizcochuelo o bizcochos esponjosos desmenuzados.
- Segunda capa: una generosa capa de chantilly.
- Tercera capa: merenguitos o suspiros desmenuzados.
- Cuarta capa: rodajas de melocotón.
- Quinta capa: una capa fina de dulce de leche suavizado.
- Sexta capa: más chantilly.
- Última capa: merenguitos desmenuzados para aportar textura crujiente.
- Llevar al refrigerador hasta el momento de servir.
