Instrucciones
- Colocar en el vaso del procesador las aceitunas verdes, las aceitunas negras, el pepinillo y la cebolla.
- Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar el perejil, la mayonesa, la mostaza y la sal. Puedes utilizar perejil siempre listo. La receta la encuentras aquí
- Dar unos toques al procesador para integrar todos los ingredientes sin triturarlos en exceso.
- Añadir el vinagre al gusto.
- Mezclar nuevamente unos segundos hasta conseguir una salsa cremosa y uniforme.
- Servir inmediatamente o conservar en el frigorífico hasta el momento de disfrutar.
¿Con qué se sirve?Esta salsa combina muy bien con:- Pan tostado, galletas saladas o colines. - Tablas de quesos y embutidos. - Carnes y pollo a la plancha o asadas. - Pescados blancos o salmón. - Patatas cocidas, asadas o fritas. - Hamburguesas y sándwiches.
Consejos para que salga perfecta- Escurrir bien las aceitunas y el pepinillo antes de triturar. - Triturar solo lo necesario para conservar una textura cremosa y con cuerpo. - Refrigerar durante 30 minutos antes de servir para potenciar el sabor.
Preguntas frecuentes¿Puedo preparar la salsa conantelación?Sí. Incluso gana sabor después de unas horas en elfrigorífico. Se conserva bien de 3 a 4 días en un recipiente hermético.¿Se puede hacer sin mayonesa?Sí. Puedes sustituirla por yogur griego natural, quesocrema o una mayonesa vegetal.¿Qué tipo de mostaza es la másrecomendable?La mostaza de Dijon aporta un sabor más intenso,mientras que la mostaza suave da un resultado más delicado.¿Puedo congelarla?No es recomendable, ya que la mayonesa puede alterarsu textura al descongelarse.
