Instrucciones
Preparación de la base:
- Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino.
- Derretir la mantequilla e incorporarla a las galletas.
- Mezclar bien y colocar la mezcla en el fondo del molde, presionando hasta formar una base firme.
- Refrigerar unos minutos para que compacte.
Preparación de las cerezas:
- Lavar y quitar las semillas de las cerezas.
- Para quitar la semilla de manera fácil, colocar la cereza sobre una botella y empujar la semilla con una pajilla o un palillo chino.
- Reservar las cerezas partidas por la mitad hasta usarlas.
Preparación del relleno:
- Derretir el chocolate al baño maría.
- Hidratar la gelatina en agua unos minutos y diluirla en el microondas en intervalos cortos.
- Licuar la nata, el chocolate, la vainilla y la gelatina hasta integrar.
- Agregar las cerezas pasadas por harina y mezclar suavemente con espátula.
- Colocar una tira de acetato alrededor del molde para facilitar el desmoldado.
- Verter la mezcla sobre la base ya fría.
- Refrigerar hasta que la tarta esté firme.
- Servir bien fría. Si deseas un toque extra, decorar con virutas de chocolate o cerezas frescas antes de servir.
