Instrucciones
- Cortar las bananas en trozos de unos 2 cm aproximadamente.
- Exprimir el zumo de limón y rociar las bananas cortadas para evitar que se oxiden. Reservar.
- Colocar en una sartén el azúcar, la mantequilla y el agua, y cocinar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado y brillante.
- Disponer las bananas sobre el caramelo caliente y espolvorear con una pizca de sal en escamas para realzar el sabor.
- Cubrir las bananas con la masa de hojaldre, ajustar bien los bordes y preparar para llevar al horno (si la receta continúa horneándose).
- Cerrar los bordes del hojaldre presionando hacia adentro para dar una buena terminación y asegurar que el relleno quede bien sellado.
- Pinchar suavemente la superficie del hojaldre con un tenedor para permitir que el vapor salga durante la cocción.
- Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
- Hornear la tarta durante 20 minutos, o hasta observar que el hojaldre esté dorado y crujiente.
- Desmoldar en cuanto esté ligeramente tibia, dándole la vuelta con cuidado, como si fuera una tortilla, para mostrar las bananas caramelizadas por encima.
Y listo: una tarta de bananas caramelizadas con hojaldre dorado y brillante, perfecta para servir tibia y disfrutar con una bola de helado o un toque de crema batida.
