Como hacer una rosca de hojaldre con manzanas y glaseado

Si el olor a manzana y canela te da felicidad instantánea, ¡presta atención! Hoy te traigo la receta que conquistará todas tus reuniones: una deliciosa Rosca de hojaldre con manzanas y glaseado.

Imagina el mordisco: la textura crujiente del hojaldre por fuera, dando paso a un relleno suave y aromático de manzana especiada. Y para rematar, cada porción está cubierta con un glaseado dulce que realza todos esos sabores cálidos. ¡Es el acompañamiento soñado para tu taza de café o té!

¿De dónde viene este sabor mágico?

Esta rosca es una fusión de lo mejor de Europa:

• La elegancia: Tomamos prestada la técnica del hojaldre de la fina pastelería francesa.
• El sabor clásico: El corazón de manzana y canela viene de la rica repostería del norte de Europa (piensa en los deliciosos strudels alemanes y austriacos).

Al combinar estas tradiciones en una corona fácil de compartir, tienes un postre casero perfecto para cualquier temporada o fiesta. ¡Es el símbolo de la amistad y la dulzura!

¡Prepara esta rosca hoy y conviértete en la estrella de la próxima reunión familiar!

Lupe Soto V.

Rosca de hojaldre con manzanas y glaseado

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo Total 30 minutos minutos

Raciones: 8

Plato: Dulces

Cocina: Comida internacional

Ingredientes Utensilios Instrucciones Video Tips

Ingredientes

  

Ingredientes para la rosca:

• 2 manzanas
• 1 lámina de hojaldre redondo
• 1 Huevo
• 2 cdas de mantequilla
• 60 gr de azúcar
• 2 cdas de canela
• 2 cdas de maicena

Ingredientes para el glaseado:

• 150 gr de azúcar glas
• 2 cdas de canela
• 40 ml de leche

Utensilios

• Molde de chimenea
• Batidor de globo
• Bol

Instrucciones

 

Preparación de la rosca:

1. Pelar y cortar en dados pequeños las manzanas.
2. En un bol colocar las manzanas, la mantequilla y triturar la mantequilla para convertirla en pequeños trozos.
3. Mezclar el azúcar, la canela y agregar a las manzanas.
4. Remover las manzanas para conseguir un rebozado con el azúcar, la canela y la mantequilla y reservar.
5. En un molde con chimenea engrasado y enharinado, colocar el hojaldre, extender hacia el fondo y los laterales, cuidando de dejar masa suficiente para luego cubrir la rosca.
6. Cortar el centro y llevar el excedente hacia afuera.
   
7. Rellenar con las manzanas rebozadas. Dejar lo más parejo posible.
8. Doblar los laterales hacia adentro para hacer la forma de rosca.
9. El excedente cortado llevarlo hacia los bordes y pegarlos para cerrar la rosca.
10. Pintar con huevo batido y llevar al horno precalentado a 200°C durante 20 minutos o cuando está bien dorada por encima.
    
11. Retirar del horno, desmoldar y colocar sobre una rejilla.

Preparación del glaseado:

1. En un bol colocar el azúcar glas, la canela y la leche. Mezclar hasta conseguir una crema espesa.
2. Bañar la rosca completamente y dejar enfriar para que el glaseado endurezca.
3. Servir y disfrutar.

Vídeo

Tips

• Para desmoldar y que no se rompa la rosca, coloca un plato por encima y dale vuelta como si fuera una tortilla. Como quedará del lado contrario, con otro plato y con suavidad, dale la vuelta otra vez.