Instrucciones
- Derretir el chocolate al baño María, procurando que el recipiente no toque el agua caliente para evitar que el chocolate se queme. Si se prefiere utilizar el microondas, calentar en intervalos de 15 segundos, removiendo después de cada pausa hasta obtener una mezcla completamente lisa.
- Verter una parte del chocolate derretido en un molde de silicona y cubrir bien el fondo y las paredes para formar una capa uniforme.
- Llevar el molde al congelador hasta que el chocolate esté completamente firme.
- Colocar el coco rallado en un bol.
- Incorporar la leche condensada poco a poco, vertiéndola en forma de hilo mezclando continuamente. Este paso ayuda a que el coco absorba la leche de manera uniforme y resulte más fácil obtener una masa compacta.
- Continuar mezclando hasta conseguir una masa moldeable y bien integrada.
- Retirar el molde del congelador y rellenar cada cavidad con la mezcla de coco. Presionar suavemente con los dedos o con el dorso de una cuchara para eliminar los huecos y compactar bien el relleno.
- Cubrir completamente el coco con el resto del chocolate derretido, formando una capa uniforme que sellará las barritas y les dará firmeza al enfriarse.
- Llevar nuevamente al congelador durante aproximadamente 2 horas.
- Desmoldar con cuidado y disfrutar.
Consejos para que salgan perfectasUtilizar un chocolate de buena calidad para conseguir una cobertura más brillante y con mejor sabor. Compactar bien el relleno de coco para evitar que las barritas se desarmen al desmoldarlas. Esperar a que la primera capa de chocolate esté completamente firme antes de añadir el relleno. Guardar las barritas en el refrigerador o en el congelador dentro de un recipiente hermético. Si se consumen directamente del congelador, esperar uno o dos minutos antes de servir para disfrutar mejor de su textura.
¿Con qué puedo sustituir la leche condensada?Puedes utilizar leche condensada sin azúcar, una versión vegetal si encuentras una alternativa apta para cocinar o preparar una leche condensada casera. Ten en cuenta que cambiar este ingrediente puede modificar ligeramente la textura y el dulzor de las barritas.
TIPSDejar enfriar en el refrigerador durante unas 2 horas si buscas una textura firme, o unos 20 minutos si únicamente deseas que el chocolate se endurezca.Si prefieres una textura similar a un helado,conservar las barritas en el congelador y servirlas directamente cuando vayas adisfrutarlas.
