Como hacer barritas caseras de coco y chocolate

Si te gustan los postres fáciles y con pocos ingredientes, estas barritas de coco y chocolate caseras te conquistarán. Su interior es suave y cremoso, mientras que la cobertura de chocolate aporta el contraste perfecto. Además, puedes disfrutarlas frías o directamente del congelador, donde adquieren una textura que recuerda a un helado.

Cómo servir y acompañar estas barritas de coco y chocolate

Estas barritas son ideales para servir como postre o para darte un capricho a media tarde. Puedes acompañarlas con fresas, frambuesas o rodajas de plátano, que aportan un toque fresco y equilibran el dulzor del coco y la leche condensada.

La bebida perfecta: un café recién hecho, un té negro suave o un vaso de leche fría realzan su sabor sin restarle protagonismo.

Una combinación deliciosa: sírvelas junto a una bola de helado de vainilla o de coco para convertirlas en un postre aún más especial durante los días de calor.

Origen e historia de las barritas de coco y chocolate

Las recetas que combinan coco y chocolate son muy populares en distintos países y están inspiradas en dulces tradicionales elaborados con coco rallado. Con el paso del tiempo, estas preparaciones caseras han evolucionado hasta dar lugar a versiones sencillas y rápidas como estas barritas, que destacan por necesitar muy pocos ingredientes y por su delicioso contraste de texturas.

Una receta sencilla, deliciosa y perfecta para compartir en cualquier ocasión.

Lupe Soto V.

Barritas de coco y chocolate caseras

Aprende a preparar barritas caseras de coco y chocolate con solo 3 ingredientes. Un postre fácil, cremoso y perfecto para disfrutar frío.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Congelar 2 horas horas 15 minutos minutos

Tiempo Total 2 horas horas 25 minutos minutos

Raciones: 12

Plato: Dulces

Cocina: Cocina internacional

Ingredientes Utensilios Instrucciones Vídeo

Ingredientes

  

• 2 tazas o 200 gr de coco rallado
• 1 taza de leche condensada
• 300 gr de chocolate

Utensilios

• Bol
• Olla o microondas
• Molde de silicona

Instrucciones

 

1. Derretir el chocolate al baño María, procurando que el recipiente no toque el agua caliente para evitar que el chocolate se queme.

   Si se prefiere utilizar el microondas, calentar en intervalos de 15 segundos, removiendo después de cada pausa hasta obtener una mezcla completamente lisa.
   
2. Verter una parte del chocolate derretido en un molde de silicona y cubrir bien el fondo y las paredes para formar una capa uniforme.
   
3. Llevar el molde al congelador hasta que el chocolate esté completamente firme.
4. Colocar el coco rallado en un bol.
5. Incorporar la leche condensada poco a poco, vertiéndola en forma de hilo mezclando continuamente. Este paso ayuda a que el coco absorba la leche de manera uniforme y resulte más fácil obtener una masa compacta.
   
6. Continuar mezclando hasta conseguir una masa moldeable y bien integrada.
7. Retirar el molde del congelador y rellenar cada cavidad con la mezcla de coco. Presionar suavemente con los dedos o con el dorso de una cuchara para eliminar los huecos y compactar bien el relleno.
   
8. Cubrir completamente el coco con el resto del chocolate derretido, formando una capa uniforme que sellará las barritas y les dará firmeza al enfriarse.
   
9. Llevar nuevamente al congelador durante aproximadamente 2 horas.
10. Desmoldar con cuidado y disfrutar.
Consejos para que salgan perfectas
Utilizar un chocolate de buena calidad para conseguir una cobertura más brillante y con mejor sabor.
Compactar bien el relleno de coco para evitar que las barritas se desarmen al desmoldarlas.
Esperar a que la primera capa de chocolate esté completamente firme antes de añadir el relleno.
Guardar las barritas en el refrigerador o en el congelador dentro de un recipiente hermético.
Si se consumen directamente del congelador, esperar uno o dos minutos antes de servir para disfrutar mejor de su textura.
¿Con qué puedo sustituir la leche condensada?
Puedes utilizar leche condensada sin azúcar, una versión vegetal si encuentras una alternativa apta para cocinar o preparar una leche condensada casera. Ten en cuenta que cambiar este ingrediente puede modificar ligeramente la textura y el dulzor de las barritas.
TIPS
Dejar enfriar en el refrigerador durante unas 2 horas si buscas una textura firme, o unos 20 minutos si únicamente deseas que el chocolate se endurezca.
Si prefieres una textura similar a un helado,conservar las barritas en el congelador y servirlas directamente cuando vayas adisfrutarlas.

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