Instrucciones
Preparación de la masa:
- Colocar la harina en un bol.
- Agregar la levadura, la sal y el agua.
- Amasar con paciencia hasta obtener una masa elástica y homogénea.
- Dejar reposar al menos 2 horas, o mejor aún, de un día para otro, para que desarrolle todo su sabor y suavidad.
Preparación del topping:
- Cortar la cebolla finamente en juliana.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y agregar la cebolla.
- Rehogar unos minutos, solo hasta que pierda rigidez, sin dejar que se dore.
- Retirar del fuego y reservar.
Armado y horneado:
- Engrasar el molde con un poco de aceite.
- Colocar la masa leudada, estirándola suavemente con las manos sin aplastarla.
- Cubrir la superficie con la cebolla, espolvorear orégano al gusto y rociar un hilo de aceite de oliva por encima.
- Hornear a 250 °C durante unos 10 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y fragante.
- Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de disfrutar.
