Cortar la costilla de res en trozos.
Colocar en una olla las costillas con agua que cubra suficientemente.
Agregar el plátano macho pelado y cortado en pequeños trozos.
Cocinar por 20 minutos hasta que ablande un poco la carne.
Incorporar las patatas, la yuca y cocinar hasta que ablanden.
Agregar el maíz cocinado cortado en trozos y cocinar 5 minutos para que incorpore el sabor del sancocho.
Agregar cilantro y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Para servir, agregar cebollino fresco cortado pequeño y cilantro. Se puede comer con aguacate y picante.
