Calentar a fuego medio la leche, la nata y 160 gramos de turrón de Jijona cortado en trozos, reservando los 40 gramos restantes para decorar.
Remover con una cuchara de madera para deshacer el turrón e integrarlo con la leche y la nata.
Apagar el fuego al romper el hervor.
Dejar enfriar hasta que la mezcla esté tibia.
Añadir la yema de huevo y la miel a la crema tibia y batir hasta integrar todos los ingredientes y obtener una textura suave y homogénea.
Distribuir la crema en copas o vasos individuales.
Refrigerar durante 2 horas para que tome cuerpo y se enfríe bien.
Al momento de servir, retirar del refrigerador y decorar con los trozos desmigados del turrón reservado.
