Mermelada de manzana en 4 pasos fácil y natural

¿Hay algo más reconfortante que una mermelada de manzana hecha por ti? Hoy te traigo la receta más fácil, natural y deliciosa que podrás encontrar.

Olvídate de las mermeladas industriales cargadas de azúcares y conservantes. La maravilla de esta receta es que solo necesitas cuatro pasos y tres ingredientes sencillos. Es la manera perfecta de aprovechar la temporada de cosecha, donde las manzanas están a un precio increíble, y transformar esa fruta fresca en un tesoro dulce que dura. ¡Te prometo que no te arrepentirás de este sabor!

Secretos de sabor y textura

• El secreto está en cómo los sabores se integran: Para un toque extra y realzar el dulzor natural de la manzana, puedes añadir un poquito de canela en rama mientras se cocina. ¡Le da un aroma increíble!
• El secreto está en el equilibrio de texturas: No cocines las manzanas hasta que se deshagan por completo. Unos trocitos pequeños que se noten al untar le dan un carácter rústico y delicioso.

¿Con qué acompañarla?

Esta mermelada de manzanas realza su sabor de forma espectacular con:

• Quesos curados o semicurados: La acidez de la manzana contrasta divinamente con la salinidad del queso.
• Yogur natural o griego: Es el topping perfecto para un desayuno o merienda saludable.
• Tostadas con mantequilla salada: Un clásico donde lo dulce y lo salado se unen en el bocado perfecto.
• Rellenos de tartas y pasteles: Úsala como base dulce en tus creaciones de repostería.

Origen e historia

La conservación de frutas como la manzana mediante cocción con miel o azúcar se remonta a la antigua Roma y Grecia. Esta técnica permitió disfrutar del sabor de la fruta durante todo el año, siendo un pilar de la cocina rural.

Anímate a llenar tu despensa con esta conserva: un frasco de mermelada casera siempre será un abrazo de sabor en el momento justo.

Lupe Soto V.

Mermelada de manzanas en 4 pasos

La mermelada de manzanas es una de esas recetas que reconforta con solo olerla. Su aroma cálido y su textura suave la hacen ideal para desayunos, meriendas y como relleno de tartas. Con este método sencillo, queda perfecta.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo de reposo 1 día d

Tiempo Total 1 día d 40 minutos minutos

Raciones: 3 frascos

Plato: Mermeladas y Jaleas

Cocina: Cocina internacional

Ingredientes Utensilios Instrucciones Video Tips

Ingredientes

  

• 1 kg de manzanas
• 300 gr de azúcar
• 1 limón

Utensilios

• Bol
• Olla amplia
• Batidora de mano
• Frascos con tapa hermética

Instrucciones

 

1. Partir las manzanas, quitar el corazón y reservar las semillas.
2. Picar la pulpa en trocitos pequeños, mezclar con el azúcar y el jugo de limón, y dejar macerar durante 24 horas.
3. Envolver las semillas en una gasa esterilizada e incorporarlas a la mezcla de manzanas.
   
4. Al día siguiente cocinar a fuego fuerte, removiendo con frecuencia hasta que las manzanas se deshagan.
   
5. Retirar la gasa para poder triturar la mermelada
   
6. Triturar según el gusto: textura muy fina o dejar algunos tropezones.
   

Envasado, conservación y etiquetado:

1. Método 1 (baño maría tradicional)
2. Esterilizar los frascos y tapas antes de usarlos.
3. Envasar la mermelada aún caliente en los frascos también calientes.
4. Cerrar bien y cocinar nuevamente al baño maría durante 20 minutos.
5. Dejar enfriar, etiquetar y guardar en un lugar fresco y oscuro.
6. Método 2 (creación de vacío)
7. Esterilizar los frascos.
8. Envasar la mermelada caliente, cerrar con fuerza y colocar los frascos boca abajo hasta que se enfríen por completo.

Vídeo

Tips

• Esta mermelada combina de maravilla con quesos, tartas, pasteles o simplemente con una tostada calentita.