Como hacer croquetas de surimi: económicas, fáciles y cremosas

Si buscas una receta que sea rápida, económica y que desaparezca del plato en cuanto la sirves, ¡aquí está tu solución! Hoy te traemos la receta de las Croquetas de surimi: una deliciosa opción que combina el sabor delicado del surimi con una textura suave por dentro y un crujiente exterior irresistible.

El bocado exquisito

Imagina el placer del primer mordisco: la capa dorada y crujiente que cede ante una bechamel melosa y tierna, llena de trocitos de surimi. Son bocados llenos de sabor marino, pero ligeros y fáciles de amar. Son perfectas como aperitivo, como tapa informal o como acompañamiento divertido. Y lo mejor: ¡se preparan en un abrir y cerrar de ojos!

Un viaje culinario: de Francia a Japón

La historia de esta croqueta es una fascinante fusión global. La técnica de las croquetas nació en la alta cocina de Francia en el siglo XIX, como una forma elegante de aprovechar las sobras. El surimi, por otro lado, es un ingenioso ingrediente de origen japonés (pescado blanco procesado) que se ha usado en la cocina asiática durante siglos. Al unir la técnica francesa con el sabor japonés, se ha creado un platillo de influencia internacional que es sencillo, económico y absolutamente delicioso

¡Prepara estas croquetas hoy y dale un toque marino y crujiente a tu mesa!

Lupe Soto V.

Croquetas de surimi

Croquetas de surimi crujientes por fuera y cremosas por dentro, una receta fácil y sabrosa perfecta como aperitivo, picoteo o cena rápida. Ideal para disfrutar en familia. Son un bocado que sorprende y encanta en cualquier ocasión.

Imprimir receta Pin Receta Ir al video

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Refrigerar 30 minutos minutos

Tiempo Total 1 hora hora

Raciones: 8

Plato: Aperitivos

Cocina: Comida internacional

Ingredientes Utensilios Instrucciones Video Tips

Ingredientes

  

Ingredientes para las croquetas:

• 450 gr de carne de cangrejo o surimi
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• ¼ de cebolla tierna
• ¼ de mayonesa
• ⅓ de pan rallado
• 2 huevos
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Ingredientes para el rebozado:

• 3 huevos
• harina c/n
• pan rallado c/n
• aceite para freír c/n

Utensilios

• Bol
• Olla profunda o sartén

Instrucciones

 

1. Cortar el surimi en trozos muy pequeños y picar los pimientos y la cebolla tierna del mismo tamaño para que la mezcla quede uniforme.
2. Colocar en un bol el surimi picado junto con el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla tierna, la mayonesa, el pan rallado y los huevos.
3. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes y agregar sal y pimienta al gusto.
4. Cubrir la mezcla con film transparente y refrigerar durante 30 minutos para que tome consistencia.
5. Formar pequeñas bolitas con la mezcla, pasarlas por harina, luego por huevo batido y por pan rallado.
   
6. Repetir el rebozado una vez más para conseguir una capa más crujiente al freírlas.
7. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las croquetas una a una hasta que estén doradas y crujientes.
   
8. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Servir calientes y acompañar con salsa Thai dulce y picante o la salsa que más te guste. La receta de la salsa Thai la encuentras aquí.

Vídeo

Tips

• La receta de la Salsa Thai la encuentras aquí.