La mejor receta de empanadas de manzana y canela

El aroma que nos despierta los sentidos instantáneamente, es el de la manzana horneada con canela. Es la esencia misma del confort. Hoy vamos a transformar ese clásico pie en unas adorables y sencillas empanadas dulces. Son el bocado perfecto: crujientes por fuera, con un relleno tibio y especiado que te hará suspirar. ¡Ideales para sorprender a tu gente sin pasar horas en la cocina!

El secreto está en cómo los sabores se integran

• El corazón del sabor: La canela cálida: La canela molida no solo aromatiza, sino que se integra con los jugos de la manzana al cocinarse, potenciando su dulzor natural. Esta combinación de especias crea un relleno profundo y envolvente, que es el alma de estas empanadas.
• El equilibrio del relleno: Utilizar una manzana ligeramente ácida (como la Granny Smith o la Fuji) es el toque especial. Su acidez se suaviza con el azúcar, pero conserva la frescura que equilibra la riqueza de la masa y el dulzor de la canela, evitando que el bocado sea empalagoso.
• La textura es contraste: La masa de la empanada, ya sea horneada o frita, proporciona un crujido delicioso y seco. Este contraste con la suavidad y el calor húmedo del relleno de manzana es lo que hace que cada mordida sea una experiencia culinaria adictiva.

Origen e historia

Las empanadas dulces son una adaptación de los pasteles rellenos de fruta, muy populares en la pastelería anglosajona (hand pies) y europea. La combinación de manzana y canela, inmortalizada en el apple pie, es un clásico global. La empanadita es la versión práctica y portátil de este postre ancestral.

Acompañamiento

Estas empanadas son deliciosas por sí solas, pero puedes acompañarlas con:

1. Postre: Una bola de helado de vainilla o canela, para un contraste de temperatura increíble.
2. Bebida: Una taza de café recién hecho, un aromático té negro o un vaso de leche fría.

Una vez que pruebes lo fáciles que son, no podrás parar de hacerlas.

¡Prepara estas empanadas de manzana y canela y tendrás el postre casero más reconfortante que jamás se hará viral en tu mesa!

Lupe Soto V.

Empanadas de manzana y canela

Empanaditas de manzana y canela fáciles, aromáticas y perfectas para acompañar el mate, el café o el té. Un dulce casero que siempre queda bien.

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Raciones: 10

Plato: Al horno

Cocina: Uruguaya-Argentina

Ingredientes Utensilios Instrucciones Video Tips

Ingredientes

  

• 3 manzanas
• ½ taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar moreno
• ½ taza de azúcar blanco
• 2 cdas de canela
• 1 cda de maicena
• 10 tapas de empanadas
• azúcar glas c/n

Utensilios

• Sartén
• Placa para horno
• Horno

Instrucciones

 

1. Pelar las manzanas y picarlas bien pequeñitas para que el relleno quede más jugoso y parejo.
2. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
   
3. Agregar las manzanas picadas y dejar que tomen un toque de color.
4. Sumar el azúcar moreno y mezclar para que empiece a caramelizarse.
5. Incorporar el azúcar blanco mezclado con la canela, dejando que todo se integre bien.
6. Remover y cocinar unos minutos, hasta obtener un color dorado suave.
7. Añadir la maicena para espesar el relleno y mezclar bien.
   
8. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente antes de armar.

Armado:

1. Colocar una tapa de empanada en la palma de la mano y añadir una cucharadita de relleno.
   
2. Cerrar presionando los bordes con un tenedor para evitar que se escape el jugo.
   
3. Pintar la superficie con huevo batido para lograr un dorado bonito.
4. Hornear en horno precalentado a 200 °C hasta que estén doradas.
5. Espolvorear azúcar glas al final y disfrutar calentitas.
   

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Tips

• Usar masa casera si se desea un sabor más auténtico.
• La masa se puede congelar ya cortada, separada con papel de horno.
• Estas empanaditas se pueden hornear o freír, según el gusto.