Tarta de verduras asadas y mascarpone en masa Philo Crujiente

Si buscas impresionar con un plato vegetariano que tenga la sofisticación de un restaurante, ¡aquí tienes la joya! Hoy te presentamos esta delicia de verduras asadas con mascarpone y masa Philo. Es un pastel que es una verdadera fiesta de texturas y sabores en cada bocado.

El festín de la textura perfecta

La base de masa Philo se hornea hasta alcanzar una textura crujiente y delicada, que contrasta maravillosamente con el relleno. En el interior, las verduras asadas ofrecen un sabor dulce y repotenciado, que se funde con la suavidad aterciopelada del queso mascarpone.

¡Pero eso no es todo! El toque final de sabor intenso lo da el queso Parmigiano, que aporta esa cremosidad salada que eleva el pastel a otro nivel. Este plato increíble despertará los sentidos y satisfará a los paladares más exigentes con su equilibrio y encanto.

Un plato sencillo con aire Gourmet

Este pastel demuestra que lo simple, cuando se hace bien, puede ser extraordinario. Es ideal como un plato principal elegante o un aperitivo sofisticado. La técnica de asar las verduras concentra sus jugos y el Mascarpone, mucho más suave que otros quesos, garantiza esa cremosidad sublime que lo hace inolvidable.

¡Prepara este pastel hoy y deleita a todos con su sabor y textura únicos!

Lupe Soto V.

Tarta de verduras y mascarpone con masa philo

Deliciosa tarta de verduras al horno con masa philo y queso mascarpone. Crujiente por fuera, cremosa por dentro y muy fácil de hacer. Perfecta para una comida ligera y sabrosa.

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Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora 20 minutos minutos

Tiempo Total 1 hora hora 50 minutos minutos

Raciones: 4

Plato: Al horno

Cocina: Cocina internacional

Ingredientes Utensilios Instrucciones Vídeo

Ingredientes

  

• 5 hojas de masa philo
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla roja
• 1 berenjena
• ½ brócoli
• 1 puerro
• 1 cda de orégano
• 1 cda de azúcar
• 2 cdas de aceite
• 1 cdas de vinagre balsámico o de Módena
• 150 gr de queso parmesano rallado
• 300 gr de queso mascarpone
• 2 huevos
• mantequilla c/n
• sal y pimienta negra al gusto

Ingredientes para decorar:

• 150 gr de tomates cherry
• 25 gr de azúcar
• 25 ml de aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 cdta de vinagre de Módena
• queso parmesano en lascas c/n

Utensilios

• Bol
• Placa
• Batidor de globo
• Molde desmontable
• Horno

Instrucciones

 

Preparación de las verduras:

1. Cortar la cebolla, la berenjena, el calabacín, la zanahoria y el brócoli. Hacer algunas tiras finas de calabacín y zanahoria para decorar.
2. Colocar los tomates en una fuente, añadir el azúcar, el aceite, el tomillo, el orégano y el vinagre.
   
3. Hornear a 180 °C durante 30 minutos. Dejar enfriar y reservar.
4. Mezclar el mascarpone, el parmesano, los huevos, sal y pimienta. Batir hasta integrar y añadir las verduras asadas (reservar los tomates y las tiras de verduras).

Armado:

1. Pintar las hojas de masa philo con mantequilla derretida y colocarlas una a una en el molde, cubriendo bien la base y los bordes.
2. Verter el relleno de verduras y queso sobre la masa.
   

Horneado:

1. Hornear a 180 °C durante 50 minutos. Si se dora demasiado, cubrir con papel aluminio.
2. Dejar enfriar antes de desmoldar. Decorar con los tomates reservados, las tiras de verduras y las lascas de parmesano.
3. Servir templada o a temperatura ambiente. Perfecta como plato principal o para una comida ligera y sabrosa.

Vídeo